王刚炒花生米的家常做法

食材：花生米一碗 盐适量

做法：



首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。



泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。



开小火，我用燃气灶的最小档。



锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。



不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。