为什么买的肉炒出来呈嫩红色

那可能你没炒熟，一般正常的肉质量没有问题，只要正常翻炒，炒熟过程中间肉就会慢慢变色，直到炒熟彻底没有红色，除非你买的肉不正常，有质量问题那可能就会出现你说的现象，所以首先要判断自己买的肉是否有质量问题，再想想是否是做的步骤问题