哈尔滨红肠调料配方

哈尔滨红肠配方如下：1、精瘦肉 90公斤、生猪油 10公斤、淀粉 20公斤，加配料精盐 3.3公斤，味精 300克，肠衣用猪小肠所配长度约300米。

2、精瘦肉 30公斤，肥肉 20公斤、牛肉 50公斤、淀粉 10公斤、蒜600克、黑胡椒粉200克，清盐5— 6斤，肠衣用牛大肠。两种煮的时间不同