贵州香辣鸡爪正宗做法

主料

鸡爪500克

干辣椒少许

冰糖少许

生姜少许

蒜子少许

花椒少许

辅料

料酒2勺

味极鲜2勺

醋1勺

老抽1勺

盐1勺

做法

1.鸡爪洗净放入清水中倒入料酒焯水。

2.捞出鸡爪过凉水，准备好辅料备用。

3.锅中油预热，放入冰糖。

4.放入鸡爪炒至上色。

5.倒入2勺料酒煸炒。

6.倒入一勺醋。

7.倒入两勺味极鲜。

8.倒入一勺老抽。

9.倒入辅料。

10.倒入清水，盖过鸡爪，大火煮开，转中火煮30分钟。

11.倒入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁即可。