黄焖牛串皮怎么做

主料：

带皮牛肉700g

辅料：

花生油适量，盐一勺，生姜2片，八角1个，香叶2片，红椒适量，花椒适量，春笋半个，淀粉适量，老抽一小碗

黄焖牛皮最正宗的做法：

1.带皮牛肉清洗干净，切厚片加生粉和鸡蛋清，抓拌酱油

2.春笋清洗干净，切片，生姜洗净切片

3.热锅下油，烧六成热时下牛肉，炸熟后捞出

4.锅内留下少许油下几片姜，下炸好的牛肉及花椒、香叶、花椒、草果、八角，放入老抽，加水煮沸

5.倒入砂锅中，加春笋和盐煮至笋熟入味，出锅前加红椒点缀即可