万州炸酱面最正宗做法

麻辣鲜香。用料豆瓣，肉末，姜，蒜，葱，食用油，盐，味精，酱油 手擀面 蒜、姜切末，葱切小段备用。

肉末用水淀粉拌匀待用。

锅烧热，放食用油，热至六、七成。

将蒜末、姜末、豆瓣放入油中爆炒。

将肉沫放入锅中一起炒，加盐、味精、酱油炒匀，必要时加点开水（将肉炒软点，会好吃些）。

这样炸酱就做好了。

平底锅内倒油烧热，煎荷包蛋备用。

，碗中备调料汁，按个人口味调盐、味精、酱油、香油等，加入一点开水，调匀，烧开水煮面。

面熟后，盛入碗内，将已经做好的炸酱、鸡蛋盛在面上，洒上葱花，即可。拌起来，开吃了