食材：韭黄100克，猪肉瘦50g，粉丝150克，生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许，食用油适量。
做法：
1.韭黄择干净后去掉老茎。冲洗干净后切成寸段。粉丝事先浸泡好，猪肉切丝后加料酒，胡椒粉，少许盐，少许生抽搅拌均匀，加点植物油锁住水分。然后加点玉米淀粉抓匀上浆。泡椒切成马耳朵备用，大蒜切片。
2.锅里放油，放入肉丝，迅速滑散。
3.等肉丝炒至发白，拨到一边，放入泡椒，大蒜，略微翻炒。
4.加入韭黄，粉丝快速翻炒。
5.加盐调味，加点鸡精提鲜。
6.我家大厨还加了一小勺生抽进来。他吃菜的口味有点重哦。
7.快速翻炒均匀后，就可以关火装盘了
