鸭肝炒洋葱的做法

主料 鸭肝500克
辅料 洋葱100克
调料 酱油15克 醋5克 味精1克 葱15克 姜10克 植物油75克 白砂糖5克 大蒜5克 玉米淀粉10克
做法
1.鸭肝去苦胆，洗净，切成薄片，用淀粉浆匀
2.洋葱择好洗净切丝
3.用酱油、黄酒、味精、洋葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀，配成芡料
4.锅中放油烧至八成热，放入鸭肝，炸至八成熟将油滗出
5.然后倒入芡料翻炒几下，见开即成。