麻辣鸡血旺的做法

主辅料：鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒

步骤2

把葱、姜、蒜、红辣椒切碎

步骤3

把鸭血切块

步骤4

锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味

步骤5

捞出冲洗干净，备用

步骤6

起锅热油，小火炒香花椒

步骤7

放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香

步骤8

放入郫县豆瓣酱，小火煸炒

步骤9

炒出红油

步骤10

放入血旺

步骤11

烹入料酒、生抽

步骤12

加适量清水烧开后，小火炖制5分钟

步骤13

加味精提鲜，大火稍烧干。