步骤/方式1
用料
步骤/方式2
将四季豆洗净，去筋，掰成小段，装盘备用。
步骤/方式3
将干辣椒（我大概用了6，7个干辣椒）洗净剪成小段，蒜剁成蒜末。
步骤/方式4
姜剁成蒜末。
步骤/方式5
起锅放入油，可以适量多放点油，油温七成热，倒入准备好的四季豆，开中小火，煸炒。
步骤/方式6
炸至熟透，干瘪状，捞出装盘备用。
步骤/方式7
重新起锅烧油，油温五成热，放入蒜末，姜末，干辣椒段，煸炒出香味（注意控制火候别把辣椒炒糊了）。
步骤/方式8
倒入炒熟的四季豆，一起翻炒均匀，再加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅了。
步骤/方式9
完成。
