一、众所周知的北京烤鸭

北京烤鸭，是连外国人到北京都必吃的一道菜。烤鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，在视觉和嗅觉上都给了吃货们迎面一击。
二、无为熏鸭

无为熏鸭又叫无为板鸭，先熏后卤，制作而成，天然烟熏芳香。做好的薰鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
三、湖南酱板鸭

其实做酱板鸭也并不是多么的费事，用热水浇烫鸭胚，晾干水分即可熏制，之后还要加各种香料一同焖煮，就大功告成了。
四、湛江白切鸭

白切鸡大家可能都不陌生，吃过白切鸡，你吃过白切鸭吗？鲜嫩可口的鸭肉，清香的味道，没有一点的鸭腥味，好吃到爆的节奏。
五 、南京盐水鸭

南京盐水鸭也不追求复杂调味，鲜香细嫩，通体莹润。虽说是叫盐水鸭，却不会让人产生“打死卖盐的”那种不适的感觉。
六、乐山甜皮鸭

甜皮鸭制作技法并不复杂，一句话来概括就是先把鸭子放入特制的卤水锅里卤熟，然后再捞出来下入热油锅炸至皮酥，最后才刷麦芽糖液就可以了。
