炭烧酸奶与普通酸奶到底有什么区别

加工的工艺不同，普通的酸奶只要三四十度就可以发酵，碳烤酸奶要七八十度才能发酵，其次是加入的菌种不同，碳烤酸奶属于熟酸奶，而普通酸奶属于生酸奶