驴马烂 清蒸的做法

用料：

驴下水500克，大蒜3瓣，老姜1块

八角2朵，花椒30粒左右，桂皮1小块

排骨酱3勺，啤酒1瓶，盐适量

步骤 1

驴下水，冷水上锅过水捞下。

步骤 2

起锅油烧热，下八角，花椒，炸香，去渣，下生姜，大蒜炒香，下驴下水调味炒到三分熟（味道要比平时下重些）

步骤 3

移到高压锅，加排骨酱，桂皮，啤酒，水适量，响后转小火再压20分钟左右