天麻猪脑汤用来蒸还是煲汤

天麻猪脑汤用来煲汤。
1. 天麻猪脑汤系以猪脑为主料，其所含的脑髓等成分煲汤能更好地被萃出。
2. 然而，若将其用来蒸制，则很难将汤汁充分萃取，影响汤品味道。
3. 另外，煲汤相对蒸制更能保存汤料的营养和特色，成为大众更为接受和传承的烹饪方式。