5斤糖醋蒜王刚做法

食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。

做法步骤：

1.拨去蒜皮、蒜根、蒜杆切去一部分，按1斤蒜3两盐的量，把大蒜盐两天，每天搅拌2次。

2.将腌好的大蒜在清水里泡三天，每天换水2次。将大蒜控干净生水,如控不干，容易长毛。

3.准备糖汁：按1斤蒜3两半水。半斤蒜的量，将糖汁在锅里烧开，凉透。

4.将控干水的大蒜放一可密封的容积中，倒入糖汁，糖汁不用没过糖蒜，每天翻动两次，一两个月左右就可以吃了。