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炖羊肉煲正宗做法

炖羊肉煲正宗做法

更新时间:2023-09-13 00:30:10

炖羊肉煲正宗做法

步骤

羊腩切焯水去除血水后捞起备用;胡萝卜切块,支竹(腐竹)浸泡于水中备用;

浸泡好的腐竹捞起,入热油锅炸通透后捞起备用;胡萝卜炒一下断生捞起;

将焯好水的羊腩入高压锅压一下,水中加入姜片;

压好的羊腩肉取出,汤稍晚再作用;

起锅入油冰糖,倒入高压锅压好的羊腩煸至表皮有略微的焦黄色;

倒入盐、生抽、老抽、陈皮、小茴香、南乳继续翻炒,倒入高压锅里的羊汤盖住锅中食材,再入胡萝卜和腐竹甘蔗,将所有食材换到砂锅中,以中小火微煲直慢慢收汁,撒一些青蒜叶出锅;

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