茄子炖鲅鱼的做法有哪些

主料鲅鱼1条 茄子1个

辅料油适量 盐适量 蒜瓣适量 姜适量 醋适量 酱油适量 蚝油适量

步骤1.茄子去皮切片

2.鲅鱼去内脏洗净

3.切段

4.姜蒜切片

5.坐锅，放油，爆香姜蒜

6.倒入鲅鱼段

7.煎一会儿

8.放盐、醋、酱油、蚝油、清水

9.放入茄子

10.翻匀

11.小火炖至茄子熟烂即可出锅

12.装盘