扎鱼怎么做才好吃

剖完洗净，抹上盐腌制两天，再在清水中泡五分钟去除多余盐分，风至半干切块酒适量白酒再放入红曲粉和八角粉，入坛密封半个月后开坛就可以吃了，吃的时候放点辣椒粉，豆豉，水，植物油上锅蒸上十二分钟，出锅洒点味精就是香喷喷的下饭菜啦！