大枣冰糖是可以姜一起熬水的。姜和大枣都属于中药材,都属于药食同源类的食物。生姜与大枣在一起能辛温化阳,既可以调和脾胃,又能温中益气。但是这样熬的水是属于大热的,若患有热性疾病,则不建议饮用,因为这可能会使症状加重,甚至胃痛。