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巧克力化了怎么办

巧克力化了怎么办

更新时间:2023-09-17 21:29:01

巧克力化了怎么办

第一步:

我们可以采用隔水加热法重新融化它,做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里,把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里,使巧克力隔水加热。加热的水温切记不要超过50~60度,更不许让水沸腾,这样避免巧克力进水或受潮。

第二步:

待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中,如果有巧克力或饼干模更好,在稍凉后入冰箱冷藏,室温不高也可以放阴凉处自然凝固,但不如冷藏凝固速度快,等待巧克力彻底凝固变硬,可以掰成小块收藏。

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