主料：牛肉、红薯粉丝
辅料：鸡精、蒜花、大葱、糖两、饮用水、盐两、剁椒、食用油
1. 牛肉洗净，切成大块。
2. 粉丝用温水浸泡至软备用。
3. 锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。
4. 倒一小勺料酒，煸至变色。
5. 移至高压锅内，加入两大勺酱油。
6. 再加一点盐和适量的开水。
7. 盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。
8. 把炖好的牛肉倒入平底锅。
9. 放入泡好的粉丝。
10. 加两小勺糖和一大勺酱油。
11. 盖上锅盖小焖几分钟。
12. 粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。
13. 再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。
14. 最后撒上蒜花就可以关火装盘了。
