炖肉十大香料

香料有：香叶，草果，八角，桂皮，丁香，陈皮，香茅草，小茴香等。

去腥的常用的有白芷，草寇，山楂，山奈，良姜，白豆蔻，红豆蔻等，增色的有红曲米，黄栀子，姜黄粉等，所以说每一种香料都有它的作用。