酿豆腐
原料：油豆腐300克、糯米200克、肉未100克、胡萝卜一根、洋葱半头、葱、香茹、食用油、盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、糯米，香茹用温水泡一个小时
第2步、糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟
第3步、油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末
第4步、热锅凉油，下肉末炒香
第5步、加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟
第6步、加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅
第7步、蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
第8步、将拌好的糯米饭酿入豆腐中
第9步、将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可
