干鹅正确的浸泡方法

将鹅肉清洗干净,然后沥干水分。

2.

将辅料用硬物粉碎以后,均匀的涂抹在鹅的身体内外,包括体腔、口腔、创口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒挂腌制3～4天。

3.

时间到了以后,即可用绳子将鹅肉的头部串起,悬挂在通风、阴凉干