笋丝干家常做法

主料：干笋丝一把，猪肉一块，瘦青蒜一根，色拉油，盐，姜，蒜，料酒，香油，淀粉，剁椒各适量

步骤：

1、干笋丝提前一晚用温水泡发。

2、干笋干放开水中焯两分钟直至笋丝变软。

3、瘦肉切丝加入盐，料酒，淀粉，姜蒜，香油腌下。

4、热油下肉丝划散肉丝变白后捞出备用。

5、锅中放油下青蒜炒香。

6、加入笋丝炒一下加入剁椒加盐炒匀最后放入炒好的肉丝拌匀即可。