食材准备
70克馄饨皮 15克虾皮 5克紫菜
60克虾仁 45克猪肉 2克盐
3克鸡粉 4克生粉
3克胡椒粉 适量芝麻油、食用油
烹饪步骤
1 洗净的虾仁拍碎，剁成虾泥。
2 洗好的猪肉切片，剁成肉末。
3 把虾泥、肉末装入碗中。
4 加入鸡粉、盐，撒上胡椒粉，搅拌均匀。
5 倒入少许生粉，拌至起劲。
6 淋入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，制成馅料。
7 取馄饨皮，放入适量馅料，沿对角线折起，卷成条形，再将条形对折，收紧口，制成馄饨生坯，装在盘中，待用。
8 锅中注入适量清水烧开，撒上紫菜、虾皮。
9 加入少许盐、鸡粉、食用油，拌匀，略煮。
10 放入馄饨生坯，拌匀。
11 用大火煮约3分钟，至其熟透。
12 关火后盛出煮好的馄饨即可。
