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蝉蜕汤的正宗做法

蝉蜕汤的正宗做法

更新时间:2023-06-28 12:12:32

蝉蜕汤的正宗做法

食材:蝉蜕 22个,蒜 3瓣,姜 2片,葱 适量,干辣椒 5个,裹炸粉 30g,油 适量,白芝麻 适量,盐 适量,鸡精 适量,料酒 10g,白糖 少量

做法步骤

1、准备食材。

2、蝉蜕过水洗净,控干水。

3、在洗净的蝉蜕中加入1勺料酒(10g左右),少许鸡精,1大勺裹炸粉(30g左右)。

4、搅拌均匀,腌制一下。

5、锅中宽油,烧至6成热,转小火,下入腌制好的蝉蜕。

6、小火炸1-2分钟,沥油捞出。一定要小火,火大很容易糊。

7、锅中留适量底油,烧至7成热,将蒜切片,葱,干辣椒切段,姜切丝,入锅爆出香味儿。

8、将炸好的蝉蜕下锅一起翻炒。

9、撒适量盐和少量糖,翻炒均匀。

10、出锅后撒适量白芝麻提香。

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