广东甘蔗炖羊肉汤最正宗的做法

1、羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段。

2、锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出。

3、羊肉放入锅中，与调料翻炒，煸至表面变色。

4、移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫，炖至羊肉酥软，加入食盐调味。

一碗香甜的甘蔗炖羊肉就做好了。