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醋泡包包菜白醋换成陈醋可以吗

醋泡包包菜白醋换成陈醋可以吗

更新时间:2023-08-02 07:08:26

醋泡包包菜白醋换成陈醋可以吗

不可以

用料

包菜 1个

白醋 1斤

糖 6汤勺

干辣椒 1个

蒜米 3个

生姜 一块

胡萝卜 1个

步骤 1

包菜冲洗干净,用手撕成小块,不建议用刀切。每100克包菜含钙量跟牛奶含钙量相当,经常吃包菜有补钙的好处

步骤 2

包菜里加入适量的盐,先腌制20分钟左右

步骤 3

胡萝卜削破切成细条,生姜去皮切小块,蒜米去皮切薄片。做泡菜加一点蒜米,有杀菌消炎的好处

步骤 4

胡萝卜条加入包菜里,再腌制半个小时。做泡菜加胡萝卜条看起来更有食欲

步骤 5

包菜腌到菜叶变软,体积变小,腌出来的水分倒掉,用水冲洗几次,洗掉多余的盐分

步骤 6

大碗里加入米醋,白砂糖搅拌融化,加入姜片、蒜片和切好的干辣椒。我放了有半斤的米醋,醋的分量根据家人口味灵活调整,如果酸味太重的可以加热水稀释米醋,不建议用老陈醋代替

步骤 7

放入挤干水分的包菜和胡萝卜条,浸泡半个小时左右。包菜分量太多的话,可以少量多次地泡到糖醋水里

步骤 8

泡好的包菜装盘,一道酸甜爽口的泡包菜就做好了

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