一般果蔬保鲜冷库的温度要控制在0℃-5℃左右,相对湿度要在80%~90%间,储藏时间可达数月。不同种类的果蔬,储藏条件和储藏期都是不同的。西瓜储藏温度为2~4度之间,相对湿度为75~85,储藏期为14至21天。