关于碱水面的问题

碱水面是最常见的面食之一，是在面粉加入碱，目的是去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。可以来改善口感。一般以浓度40%的碱水为宜。

碱面有以下功效:

1、调节人体酸碱度平衡的作用。

2.能增加身体内钙的吸收，预防骨质疏松，小儿软骨病，缺钙导致的疾病。

3.可以净化细胞和血液的垃圾清除氧化物，降低人体内多余的胆固醇。起到抗氧化的功效。

4.增强抵抗力，调节内分泌功能，增加体质的作用。

碱水面条对身体没有危害，适量食用碱性面条对身体有益。不过不能过量。