糙米的营养价值比精米高吗

当然是糙米的营养价值更高 。糙米是稻谷脱去外保护层后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒 。

糙米的粗纤维、糠蜡等使口感较粗，质地紧密，与普通精致白米相比，糙米的维他命、矿物质与膳食纤维的含量更为丰富，被视为是一种绿色的健康食品 。