1.首先把香菇木耳虾米提前泡好，把瘦肉、香菇、马蹄、剁碎，葱、韭菜切粒，把花生炒熟去衣拍碎、洗锅加花生油把拍碎的沙姜炒香，然后放入猪肉末、虾仁炒熟，加上已经切碎的香菇、马蹄、木耳、虾仁、翻炒熟之后，加上葱花、韭菜粒，翻炒半熟拿出来备用，调味料根据个人喜爱，生抽、豪油、鸡汁、盐要适量。
2.把糯米粉加上适量开水、花生油搓成籺粉团，准备开始包籺。
3.很多的人说高州人的籺做法很像北方人包饺子，只不过高州籺个头比饺子大一点，北方饺子细了很多。馅料、籺皮的手艺做法几乎都是相同的。
4.高州水煮籺顾名思义就是水煮，也有人喜欢生煎，水煮先把锅中的水煮滚，然后一个一个把籺放入锅中，当籺浮起来的时候，籺已经熟了。生煎，就是把已经做好的籺放入烧热的锅中，加入花生油，慢火翻煎熟就可以食用了。
