水晶粉皮是凉皮吗

水晶粉皮不是凉皮

凉皮多为大米或小麦制成，大米面做成的是米皮，小麦面做成的为面皮。一般凉皮是即食的鲜食，搭配上各种调味料，是很多地区受到欢迎的小吃。粉皮多为淀粉原料制成，可以使用红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等，粉皮可以即食也可以是干燥便于储存。

大型粉皮机制作粉皮时的工作流程：预热→原料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。