真空包装大米过了保质期三年以上但米并没有坏还能吃吗

不能吃了。大米已经过了保质期三年是属于陈化粮食。是不能食用的。大米中的营养成份已经流失很多，肉眼看没有坏，可能已经变质。吃了对身体不好。