顺德焖鸡家常做法

用料

鸡半只，

干香菇若干，

生姜片适量，

干葱头适量，

小辣椒1只，

料酒少许，

盐少许，

花生油适量，

味极鲜适量，

做法

1/8 鸡斩块，加入适量盐、油、料酒腌制20分钟。

2/8 干葱、小辣椒切碎、姜切片。

3/8 香菇去蒂洗净泡水沥干、二次泡香菇的水不要倒掉。

4/8 起油锅爆香姜葱及小辣椒。

5/8 加入腌制好的鸡块、快速翻炒至变色。

6/8 加入少许味极鲜酱油、入香菇。

7/8 把泡香菇的水倒入、末过鸡块。盖上锅盖大火焖煮。

8/8 待锅内汤汁浓稠后即可关火盛盘，上桌食用。