吃红薯干面窝窝头用什么水和面

用淡盐水。
因为淡盐水可以让面条更有嚼劲，窝窝头更松软有弹性。
同时，淡盐水可以提高面团的韧性和延展性，使得面食更易操作和形状更好看。
另外，如果想让红薯干面更加味道鲜美，可以加入一点点鸡蛋和橄榄油，并搅拌均匀，让面条更加光滑。