广式腊鸭腌制配方

广式腊鸭配方：

鸭腿 (10个)

糖 10g

泡菜盐 55g

白酒 10g

花椒 12g

广式腊鸭制作：

1/6

步骤一：将鸭腿洗干净，并且沥干。

2/6

步骤二：将泡菜盐、花椒用小火炒，炒出香味。

3/6

步骤三：趁热倒在鸭腿上。

4/6

步骤四：加入糖、白酒，一起揉搓。

5/6

步骤五：将鸭腿码放好，上面放重物压着3-4天，每天翻动一次。

6/6

步骤六：用棉线把鸭腿绑起来，在阴凉通风处悬挂，晾干后可以切片，蒸来吃了。