半干蒜和干蒜怎么区分

半干蒜，就是还没晒干的蒜头。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

干大蒜，是指晒干的大蒜，蒜皮比较容易脱落，蒜辣味不是特别重，适合生吃。