高压锅可以把鱼骨炖酥烂吗

可以。
因为高压锅内压非常高，可以让水在高温高压下达到沸点以上的温度，导致鱼骨中的胶原蛋白被分解，同时也可以让鱼骨中的营养物质更好地被释放出来，从而达到炖煮鱼骨烂的效果。
同时，炖鱼骨的汤也十分鲜美可口，能够多元化烹调菜品。