酱牛肉的正宗做法牛腱

1、生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量。

2、生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下。

3、取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒。

4、然后将其装在一个小布袋子里。

5、生姜1小块切片。

6、将牛肉和布袋子放入高压锅中。

7、加入2勺料酒，加入适量盐。加入1勺生抽。

8、加入生姜，加入适量水，高压锅压15分钟。

9、高压锅放气后，转至普通锅中，慢慢炖，牛肉吸收了汤汁后，就可以啦。