主料： 猪棒骨1500克， 八角两个， 桂皮一片 ，香叶两片 ，生姜一块， 葱几根， 豆瓣酱一勺
辅料： 油适量 ，盐适量 ，料酒一勺
做法：
1、食材都准备好。
2、棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。
3、另起油锅，冷油，下入一勺豆瓣酱。
4、小火炒出红油。
5、将八角桂皮香叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火，煸炒出香味。
6、倒入半锅水，煮开。
7、将汆烫好的棒骨放入锅中。
8、盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢慢焖烧大约30分钟。
9、揭开锅盖，收浓汤汁，尝尝味道，酌情加盐调味即可出锅。
