菜籽油为什么烧的时候冒泡沫

菜籽油烧的时候冒泡沫是由于其中的水分汽化引起的。
1.油中含有一定的水分，当菜籽油加热时，其中的水分开始汽化产生气泡，这些气泡在油中膨胀使得油产生冒泡沫的现象。
2. 其实不仅菜籽油，很多的植物油在加热时也会冒出泡沫。
因此，为了避免这样的现象发生，我们需要在烧油时注意保证油的温度不过高，避免水的汽化产生泡沫。