南瓜是一种比较常见的蔬菜，市面上的南瓜种类很多，主要分为以下几种：
1. 南瓜皮薄瓜：这是最常见的南瓜品种，外层呈深绿色，内部肉质橙黄色，适合制作南瓜汤、炖菜、糖葫芦等。
2. 糖南瓜：糖分较高，口感甜脆，营养价值较高，常用于制作甜品、点心和糖果等。
3. 风味南瓜：外形与普通南瓜相似，但肉质较老，适合制作糕点、点心等。
4. 珍珠南瓜：形状圆滑，口感绵密，适合制作南瓜饼、南瓜布丁等。
5. 储存南瓜：外观酷似南瓜皮薄瓜，形状较大，储存期长，适合做为食材保存使用。
此外，南瓜还有很多地方特有品种，如广西有一个叫做“弄蒟蒻”的南瓜品种，它外形像包子，口感细腻，常被当做特色美食在当地销售。
