乌鱼怎么切片

1. 首先，乌鱼在切片的时候比较困难，因为乌鱼的肉质比较软，而且乌鱼身上的黑色液体很容易弄脏切割工具和切片的手，而且对于没有经验的人来说，也容易误切或者伤到手指。
2. 其次，切乌鱼的技巧需要一定的技术和经验，需要先用尖刀将头部和鱼尾重点处切开，在清理干净内脏和黑色液体之后再进行切片。
在切片的时候，可以使用酱油、姜末等佐料来除去乌鱼的腥味。
3. 对于没有经验的人来说，最好在购买乌鱼时选择已经清理干净的乌鱼，或者向专业厨师学习如何切乌鱼。
总体来说，切乌鱼的难度较大，需要专业知识和技巧。