不健康。
现在很多餐饮行业都是在放这些添加剂，香精之类的，各种浓缩高汤，骨髓膏之类的，而这些添加剂只要按照正确的用法用量其实是被允许添加的，很多商家之所以添加这些东西，说白了就是为了满足客户需求，因为现在的食客口味越来越刁钻了，为什么这么说，最简单的例子，两家面馆紧挨着做生意，一个客人在不知道哪家味道好的情况下，肯定会跟据所闻到的味道，去选择哪家就餐，而对于一些添加剂的使用也确实提升了一些面的味道。
但是使用添加剂和香精所制作出来的美食，基本都有一个共同的特点，那就是闻着香，吃起来并没有闻着那么香，还有一点最明显的就是，有些添加剂制作的食物，吃前几口挺香的，但是越往后吃越不香，很多人会误认为是被这香味所麻痹了，但实际上不是这样的，下面会说名原因。
在面馆中使用添加剂，大多数都是用于高汤的制作中，因为汤的味道决定着一碗面的品质，汤是面的灵魂，所以很多面馆为了追求成品汤的美观或者香度，通常会加入一些添加剂。
