卷心菜炒粉丝鸡蛋的家常做法

1/5

把洗过的卷心菜根去掉，切成丝；

2/5

加入少许料酒将鸡蛋打碎，使煎好的鸡蛋更软；

3/5

红薯粉丝加温开水泡发，过一下冷水，以防炒的时候黏在一起；

4/5

热锅起油，把鸡蛋炒成块，盛出备用；

5/5

再次加油，爆香大蒜和葱末，加点剁椒炒香，下入卷心菜，炒软，再加粉丝；简单调味，加一点生抽、盐，快好的时候加一点蚝油提鲜，混合鸡蛋，炒匀，出锅前再来点芝麻油即可。