蛋角包肉的做法窍门

主料：鸡蛋300克，五花肉250克，大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉10克

步骤：

1、蛋大散加入淀粉搅匀。

2、用小火，油姜将蛋液摊成薄蛋皮。

3、肉搅碎放碗中加酱油酒，盐，碎葱搅拌均至肉粘性为止。

4、把蛋皮铺在菜板上涂少许淀粉。

5、搅好的肉末平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉。

6、蛋卷隔水蒸15分钟至熟取出切好即可。