苦瓜肉卷正宗做法

主料

苦瓜1根

 红枣10颗

辅料

桂花酱2汤匙

步骤1

准备苦瓜、红枣和桂花酱

步骤2

将苦瓜洗净，沥水后，切成与红枣长度相当的段

步骤3

用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽

步骤4

将红枣去核

步骤5

然后将红枣肉卷在一起

步骤6

煮锅中加水，大火烧开，转中火，下苦瓜段，焯水1分钟，至其成熟

步骤7

将焯好的苦瓜段过凉水

步骤8

将卷好的红枣塞入苦瓜段中

步骤9

切成片状

步骤10

码入盘中，淋上桂花酱即可

  烹饪技巧

　　苦瓜焯水后，苦味会大大降低，但焯水时间切勿过长，不然会影响口感