食堂大锅菜酸辣瓠子做法

主料:

瓠子500克

辅料:

鲜红椒1根，葱姜蒜各20克，盐适量，白糖适量，鸡精少许，香油适量，辣椒油适量，白醋适量，花椒油适量，花生油30克

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜’切粒待用～

2· 瓠子‘红椒洗净待用！

3· 瓠子去瓤，切条，红椒改刀待用！

4· 起锅倒入花生油30克，放花椒粒5个出香味，花椒捞出，放姜，蒜，葱，出香味倒入瓠子条，进行煸炒，放盐，白糖，白醋，辣椒油煸炒制瓠子条变色发软，放鲜红椒，翻炒两下放鸡精，勾少许薄芡，淋香油出锅装盘即可！